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Segelfliegen auf Sardinien: Lautlos über einer der schönsten Inseln Europas

Segelfliegen auf Sardinien: Lautlos über einer der schönsten Inseln Europas Wer Sardinien kennt, denkt zunächst an türkisblaues Wasser, schneeweiße Strände und zerklüftete Granitküsten. Doch weit über den Buchten, Bergen und Wäldern eröffnet sich eine völlig andere Welt. Beim Segelfliegen zeigt sich die Mittelmeerinsel von ihrer spektakulärsten Seite. Lautlos gleiten Piloten über das Gennargentu-Gebirge, die weiten Ebenen des Campidano und die wilden Küsten des Golfs von Orosei. Der Blick reicht an klaren Tagen bis nach Korsika und weit hinaus über das Mittelmeer. Sardinien gehört zwar nicht zu den klassischen Segelflugzentren Europas, gerade deshalb ist die Insel für viele Piloten ein echter Geheimtipp. Statt dichtem Flugbetrieb und langen Warteschlangen erwarten Besucher ursprüngliche Flugplätze, beeindruckende Natur und eine Ruhe, die in vielen bekannten Fluggebieten längst verloren gegangen ist. Wer Segelfliegen mit einem mediterranen Urlaub verbinden möchte, findet auf Sardinie...
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Sardiniens Bottarga: Gold der Meere

  Sardiniens Bottarga: Gold der Meere Wenn man über sardische Küche spricht, fällt früher oder später der Name Bottarga. Wer sie probiert hat, vergisst sie nicht so schnell. Bottarga ist mehr als nur ein Nischenprodukt für Feinschmecker – sie ist ein echtes kulinarisches Statement. Vor allem auf Sardinien, der zweitgrößten Insel im Mittelmeer, spielt sie eine zentrale Rolle. Was ist Bottarga überhaupt? Bottarga bezeichnet die getrockneten, gepressten Rogen von Meerfischen, vor allem von Thunfisch und Meeräsche. Auf Sardinien ist die Meeräsche die Hauptquelle. Die Herstellung ist simpel, klingt aber einfacher als sie ist: Die Rogen werden vorsichtig entnommen, leicht gesalzen und dann mehrere Wochen bis Monate getrocknet. Der Prozess verlangt Geduld und Fingerspitzengefühl. Zu viel Salz, zu viel Sonne, zu viel Druck – das kann das Endprodukt ruinieren. Die Farbe von Bottarga reicht von tiefem Bernstein bis zu dunklem Orange. Und ja, die Farbe sagt viel über Qualität und Geschmack au...
Location: Sardinien, Italien
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