Posts

Posts mit dem Label "Freundschaft" werden angezeigt.

Tagesausflug nach Alghero: Klein-Barcelona an der Nordwestküste Sardiniens

Bild
Tagesausflug nach Alghero: Klein-Barcelona an der Nordwestküste Sardiniens Einleitung & Hintergrund Alghero, eine der charmantesten Städte an der Nordwestküste Sardiniens, trägt nicht umsonst den Spitznamen „Klein-Barcelona“. Dieser Beiname geht auf die katalanische Vergangenheit der Stadt zurück: Im 14. Jahrhundert wurde Alghero von katalanischen Siedlern übernommen, was bis heute in Architektur, Sprache und Kultur spürbar ist. Die Altstadt besticht durch enge, gepflasterte Gassen, kleine Plätze und zahlreiche historische Bauwerke. Besonders bekannt ist Alghero für seine Korallenmanufakturen – ein Relikt der handwerklichen Traditionen der Stadt. Ein Tagesausflug nach Alghero ist ideal für Reisende, die Kultur, Geschichte und mediterranes Flair kombinieren möchten. Ob Spaziergänge entlang der Stadtmauern, ein Besuch der Kathedrale oder das Genießen lokaler Spezialitäten – Alghero bietet eine Fülle an Eindrücken für einen einzigen Tag. Nützliche Karte von Alghero für ein Tagesau...
WEITERLESEN »

Was ist Pistoccu?

Was ist Pistoccu?  Pistoccu (auch pane pistoccu oder pane carasau pistoccu ) ist ein traditionelles sardisches Hartbrot. Dünn, knusprig, haltbar. Es besteht nur aus Wasser, Mehl, Salz und Hefe – mehr braucht es nicht. Auf den ersten Blick ähnelt es dem bekannteren Pane Carasau aus der Barbagia, dem „Musikantenbrot“, das beim Backen so schön knistert. Aber Pistoccu ist eine Variante aus der Region Ogliastra (Ost-Sardinien), leicht dicker, etwas weicher, wenn man es anfeuchtet, und in rechteckige Stücke geschnitten. Im Grunde ist es das Brot der Hirten. Robust, leicht zu transportieren, lange haltbar – ideal für Tage in den Bergen, fern von Dörfern und Backöfen. Ein bisschen Geschichte Das Brot stammt aus Zeiten, in denen man vorausschauend backen musste. Die sardischen Familien buken einmal im Monat – oft in großen Mengen. Der Teig wurde dünn ausgerollt, im Holzofen kurz gebacken, dann in zwei Lagen geteilt und noch einmal getrocknet. Dadurch wurde er hart, aber lagerfähig...
Location: 07026 Olbia, Sassari, Italien
WEITERLESEN »

Acciuleddi – Süßes aus San Pantaleo

Bild
„Acciuleddi – süße Grüße aus San Pantaleo“ Ein Foto mit Honigglanz  Mein Freund Salvatore aus Karlsruhe ist immer noch auf Sardinien unterwegs. Heute hat er mir wieder ein Foto geschickt. Diesmal kein Meer, keine Gassen, kein Sonnenuntergang – sondern ein Teller. Ein länglicher Porzellanteller, darauf kleine, geflochtene Gebäckstücke, goldbraun und glänzend. Darunter seine Nachricht: „Acciuleddi – die essen das hier ständig, meine Mutter hat die früher auch zu Hause gebacken, rund und mit Honig.“ Ich musste schmunzeln. Erst dachte ich, es wäre Pistoccu, dieses trockene Hirtenbrot. Aber nein – das hier war eindeutig süßer, zarter, fast kunstvoll. Ein Gebäck, das man nicht einfach „isst“, sondern zelebriert. Was sind Acciuleddi? Acciuleddi (oder acciuleddhos , je nach Dorf) sind kleine, geflochtene Zöpfe aus Teig , die nach dem Frittieren in warmem Honig gewendet werden. Außen knusprig, innen weich, und mit diesem feinen Duft nach Zitrone und Öl. Das Gebäck stammt aus der...
Location: 07026 San Pantaleo SS, Italien
WEITERLESEN »